Sensizliksokagi | Türkiyenin En Kaliteli Formu - Tekil Mesaj gösterimi

**SHADOWS** · 27-04-2008, 20:15

Cevizli Revani
Malzemesi:
350 gr un
15 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
250 gr şeker
200 gr toz ceviz

Şurubu için:
2 kg şeker
2 kg su
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
Yumurta beyazları bir kaba alınır. Kar gibi oluncaya kadar çırpılır ve azar azar şeker yedirilir. Yumurta sarıları ayrı bir kapta çırpılır, un ve ceviz karıştırılır, yumurta beyazları da bu karışıma eklenir. Tüm malzeme yağlanmış tepsiye dökülür, 45 dakika 140 derecede pişirilir. Şurup soğuk olarak üzerine dökülür. Ceviz parçaları ile süslenir.

Cevizli Tart
Hamuru için:
250 gr un
130 gr tereyağ
150 gr pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı
İç malzeme için:
100 gr bütün ceviz
500 gr ceviz içi
500 gr pudra şekeri
4 adet yumurta beyazı
4 yemek kaşığı marmelât (elma veya kayısı olabilir)

Hamurun yapılışı:
Malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir. Fırın kabı veya çembere hamur yerleştirilir. Kenarları kalıbın şekline göre dik olarak bırakılır.

Hazırlanışı:
Ceviz içi, pudra şekeri ve yumurta beyazı ile karıştırılarak iç malzeme hazırlanır. Marmelât hazırlanan hamurun dibine sürülür. İç malzeme karışımı hamura yerleştirilir. Üzerine yarım cevizler dizilir, bir saat 140 derece fırında pişirilir. Soğuyunca servis edilir.

Kocakarı Gerdanı
Malzemesi:
500 gr un
10 gr tuz
2 adet yumurta
1/2 limon suyu
100 gr su
500 gr tereyağ

Şurubu için:
500 gr su
750 gr şeker
1/2 limon suyu
Şurup ve baklava sıcak olacak şekilde dökülür.

Hazırlanışı:
Bütün malzeme karıştırılarak sert bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirilir. 12 parçaya bölünüp arasına nişasta serpilir ve oklava yardımı ile oldukça ince şekilde açılır. Açma işlemi bittikten sonra yufkalar teker teker ince oklavaya alınıp arasına ceviz konularak rulo şeklinde sarılır, tepsiye dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra isteğe göre kesilir. 500 gr tereyağı eritilir, baklavanın üzerinde gezdirilir. 160 derecede yaklaşık 35 dakika kadar pişirilip fırından çıkarılır. Biriken yağ süzdürülür ve şurubu dökülür.

27-04-2008, 20:15	#2 (permalink)
SHADOWS	Cevizli Revani Malzemesi: 350 gr un 15 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak) 250 gr şeker 200 gr toz ceviz Şurubu için: 2 kg şeker 2 kg su 1/2 limon suyu Hazırlanışı: Yumurta beyazları bir kaba alınır. Kar gibi oluncaya kadar çırpılır ve azar azar şeker yedirilir. Yumurta sarıları ayrı bir kapta çırpılır, un ve ceviz karıştırılır, yumurta beyazları da bu karışıma eklenir. Tüm malzeme yağlanmış tepsiye dökülür, 45 dakika 140 derecede pişirilir. Şurup soğuk olarak üzerine dökülür. Ceviz parçaları ile süslenir. Cevizli Tart Hamuru için: 250 gr un 130 gr tereyağ 150 gr pudra şekeri 1 adet yumurta beyazı İç malzeme için: 100 gr bütün ceviz 500 gr ceviz içi 500 gr pudra şekeri 4 adet yumurta beyazı 4 yemek kaşığı marmelât (elma veya kayısı olabilir) Hamurun yapılışı: Malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir. Fırın kabı veya çembere hamur yerleştirilir. Kenarları kalıbın şekline göre dik olarak bırakılır. Hazırlanışı: Ceviz içi, pudra şekeri ve yumurta beyazı ile karıştırılarak iç malzeme hazırlanır. Marmelât hazırlanan hamurun dibine sürülür. İç malzeme karışımı hamura yerleştirilir. Üzerine yarım cevizler dizilir, bir saat 140 derece fırında pişirilir. Soğuyunca servis edilir. Kocakarı Gerdanı Malzemesi: 500 gr un 10 gr tuz 2 adet yumurta 1/2 limon suyu 100 gr su 500 gr tereyağ Şurubu için: 500 gr su 750 gr şeker 1/2 limon suyu Şurup ve baklava sıcak olacak şekilde dökülür. Hazırlanışı: Bütün malzeme karıştırılarak sert bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirilir. 12 parçaya bölünüp arasına nişasta serpilir ve oklava yardımı ile oldukça ince şekilde açılır. Açma işlemi bittikten sonra yufkalar teker teker ince oklavaya alınıp arasına ceviz konularak rulo şeklinde sarılır, tepsiye dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra isteğe göre kesilir. 500 gr tereyağı eritilir, baklavanın üzerinde gezdirilir. 160 derecede yaklaşık 35 dakika kadar pişirilip fırından çıkarılır. Biriken yağ süzdürülür ve şurubu dökülür. __________________ Çeşitli Konu İçerikleri ve Teknik Destek - Yazılım Vs Vs Alanlarda Sorularınıza Cevap Veremeyeceğim İçin Üzgünüm... Diğer Yetkili Arkadaşlar Sizlere Yardımcı Olacaklardır... Saygıyla... Closed Admin (: Yetkilerim Kendi İsteğim Dahilinde Alınmıştır...