Yeşil biberli mantarlı dana strogonof (4-6 kişilik)
Malzemeler:
500 gr. dana strogonof
400 gr mantar
5-6 adet tatlı yeşil biber
1 orta boy soğan
Zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI :
Küp soğan pembeleşene kadar zeytinyağında sotelenir. Mantarlar her biri dörde bölünecek ve küp olacak şekilde doğranır. (Biraz büyük kalmaları tercihtir) Yeşil biberlerde halka şeklinde kesildikten sonra mantarlarla beraber soğanın üzerine eklenirler. Kapağı kapalı bir biçimde iyice pişene kadar kalırlar. Bir yandan da tercihen düdüklü tencerede dana strogonoflar iyice yumuşayıncaya kadar pişer. Etler iyice piştikten sonra, sebze karışımının üstüne eklenir. Sıcak servis yapılır.
|